韓ドラ大好きおばさんの「言いたい放題いわせてヨ!」

行列の女神~ラーメン才遊記 ネタバレと感想 第7話 ワクワクの正体

2020/06/06
行列の女神-ラーメン才遊記 0
行列の女神 鈴木京香 高畑淳子

鈴木京香さん主演の【行列の女神~ラーメン才遊記】、今週は7話で、来週が最終回だそうです。いや~他の日本のドラマがほとんど放送されない時期に、よくぞ頑張ってくださったと感謝しきりです。以下ネタバレのあらすじです行列の女神のネタバレ感想行きますよ~( `ー´)ノ

今回のクライアントは「美味しいのに流行らない店」~横浜のラーメン博物館に出店された「麺房なかはら」です。麺房なかはらは、芹沢のかつてのライバルで、ラーメン界の大スターと呼ばれている中原昌英(石黒賢~城ヶ崎善三@コンフィデンスマンJP)が経営者で、本店の客足はまったく衰えていないのに、このラーメン博物館の店だけは客がまったく来ないのだそう

それで中原は、その原因を突き止めることができるのは芹沢しかいないと頭を下げに来たのだそうです

いかにもエラソーに振舞う中原の話を聞いた芹沢は、ゆとりに担当を任せました

芹沢自身は世界的な日本食文化発信イベント「ジャパンフードサミット2020」のラーメン部門責任者に抜擢されてひどく多忙だったこともありますが、他にも思惑があるようでしたね。またその芹沢に代わって月替わりメニューの開発を任されていた夏川は、中原の大ファンだったらしく、嫌がるゆとりに無理やりついていきました

早速ふたりが中原の店へ行くと、中原はふたりを怒鳴りつけます。呼んだのは芹沢であって雑魚じゃないというのです。しかも中原はいまだに女性がラーメン業界で働くことを認めていないそうで、従業員も男性しかいないのだそう

夏川は、こんな人間だとは思わなかった、と中原に愛想をつかしてすぐに帰ってしまいました。でもゆとりは、コンサルが嫌なら、客としてラーメンを食べさせてほしいと頼みます。そのラーメンは完成度が高く、とても美味しかったそうです

それなのにどうしてこんなに流行っていないのか?

店の外に出たゆとりは、店の前にいた客が品書きを見ながら、どんなラーメンなんだろうと話し合っているのを耳にしました。ハッと思って他の店を眺めたところ、どこの店でもうるさいほどに「能書き=説明文」が貼られています。

そうだったのか!

ゆとりが早速中原にアドバイスして、ラーメンの能書きを貼りだしたところ、あっという間に満員御礼となりました。本店は中原の店をよく知る人間しか来ないため、その点にはまったく気づかなかったそうです。

が、芹沢は、中原の店には他にも致命的な欠点があると示唆します。ゆとりはこれまた店の前で、今ラーメンを食べてきたばかりの客が、美味しかったけどまだゆとりがあるから他の店に行こうと話しているのにピンときました

そう、「麺房なかはら」のラーメンは、確かに美味しいことは美味しいが、味が洗練され過ぎている上に量も少なめなので、どうしてもインパクトに欠けてしまうのだそうです

そこを教えてくれたのは河上でした。河上もまたかつては芹沢や中原とともに有名店で修業した経験があるのだそうです。でも河上が始めた店は3年で潰れてしまい、芹沢がそんな河上に手を差し伸べて今に至っているのだそうです。

また芹沢も、本当は「薄口醤油ラーメン」こそが一番美味しいと自負しているのに、客にはその味が分からずにこき下ろされたため、怒りに任せて醤油とラードを加えた結果、客は大満足し、今の濃口醤油ラーメンが出来上がったのだとか

ラーメンは美味しいだけじゃ売れない

芹沢は夏川にも的確なアドバイスを与えました。夏川はゆとりと違って天才ではなく凡人だが、凡人には凡人なりの戦い方があるだろうと教えたのです

職人にとって一番の敗北は、センスがないことなんかじゃない。歩みを止めてしまうことよ

夏川は同じように凡人でもたくさんの客を楽しませてきた亡き父の味=三つ葉を使い、独自の風味を出すことに成功しました

過去の自分に満足して歩みを止めてしまった中原は、夏川やゆとりにすらも劣っていると芹沢に指摘された中原もまたこれに刺激を受けて、トッピングを工夫する裏技を見せます。麺やスープは一切変えず、軟骨と砂肝という噛み応えを加えることで満腹中枢を刺激するという方法を使ったのです

またゆとりは今回の経験からついに「ワクワク」を言語化することに成功しました。料理とは一般的にバランスを整えるものだが、ラーメンはその逆で、どこかバランスを崩して個性をだすこと=アンバランスこそがワクワクの正体だったのです!

芹沢はそれを認めながらも、それだけではまだまだ未熟だと弟子たちを刺激しました

その芹沢の前に、またしても橋爪が立ちはだかるようですね。どうやらジャパンフードサミット2020からラーメン部門を排除しようとしているようで。これは文句なしにワクワクいたしまするね


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これまでに視聴した日本のドラマの視聴リストはこちらです: 視聴ドラマ一覧~日本ドラマ編

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